domingo, 25 de marzo de 2018

TALLER-DEGUSTACIÓN CON ISWARI

Os proponemos una estimulante vuelta de Semana Santa para reponer fuerzas con superalimentos ecológicos : )
Os invitamos el próximo LUNES 2 de abril a probar algunos de los superalimentos de Iswari a través de un showcooking que tendrá lugar en la tienda de 17.30h a 20h.
Nos mostrarán diferentes recetas y formas de tomar distintos preparados que podremos degustar luego, como la "leche dorada", el Macaccino o la Macarroba, así como distintos preparados de su famoso "Despertar de Buda", que ahora cuenta con un hermano pequeño: "Pequeño Buda", pensado para l@s más peques.
No es necesaria inscripción, podéis pasar cuando os venga mejor a lo largo de la actividad, también con vuestr@s peques y/o amig@s interesad@s : )


miércoles, 21 de marzo de 2018

CIERRE POR SEMANA SANTA


El jueves 29 y el viernes 30 
la tienda permanecerá cerrada 
por ser festivo de Semana Santa, 
pero el sábado 31 ABRIMOS.

 Sentimos las molestias.

miércoles, 7 de marzo de 2018

HUELGA FEMINISTA: EL 8 DE MARZO PARAMOS TODAS

El 8 de Marzo se celebra el Día Internacional de las Mujeres y este año todas las mujeres estamos convocadas a unirnos a la HUELGA INTERNACIONAL FEMINISTA, una alianza de mujeres para defender nuestros derechos. Hace falta una responsabilización colectiva del cuidado de la vida, porque si las mujeres paran, se para el mundo.
Nosotras paramos, y os invitamos a uniros, al menos en la huelga de consumo o a la manifestación de por la tarde: a las 19h desde Atocha a Plaza de España.



A lo largo de estas últimas décadas hemos logrado muchos avances en los derechos de las mujeres, pero aún queda mucho por hacer, algunas de estas cifras nos lo muestran:

- La división sexual del trabajo condena a las mujeres a trabajos precarios y a una brecha salarial del 23% que genera precariedad laboral.

- El 70% de las personas pobres en el mundo son mujeres. Según Naciones Unidas, las mujeres realizan el 66% del trabajo en el mundo, producen el 50% de los alimentos, pero sólo reciben el 10% de los ingresos y poseen el 1% de la propiedad.

- La ONU estima que 66.000 mujeres son asesinadas anualmente en el mundo.

- Al menos 200 millones de mujeres y niñas sufren mutilación genital femenina, según Unicef.

- 225 millones de mujeres de todo el mundo carecen de acceso a una adecuada salud sexual y reproductiva y a medidas de planificación familiar, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

- 120 millones de niñas de todo el mundo (algo más de una de cada 10) han sufrido violencia sexual en algún momento de sus vidas, de acuerdo a las estadísticas de Unicef.


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sábado, 3 de marzo de 2018

DOCUMENTAL FOODCOOP




Os invitamos a la proyección del documental FoodCoop, que muestra una bella experiencia en Estados Unidos.
A la sombra de Wall Street, una institución que representa una tradición estadounidense menos conocida está en auge. Desde 1973, en el popular barrio de Brooklyn, existe un supermercado cooperativo donde sus 16,000 socios trabajan 3 horas por mes para ganarse el derecho de comprar la mejor comida en Nueva York a precios increíblemente bajos. El éxito de esta cooperativa dibuja otros modelos para cambiar los sistemas de producción y distribución de alimentos.
¿Nos animamos en Madrid a impulsar supermercados cooperativos?

Bajo esta última pregunta, tendrá lugar un debate después de la proyección, en el que participaremos Semillando Sotillo, Besana y MARES Madrid.

La proyección tendrá lugar el martes 20 de marzo a las 19h en la Sala Covibar (Avd. de Covibar, 8)
Entrada libre hasta completar aforo.

Pero si ese día no podéis, u os pilla mejor por el centro de Madrid, aquí podéis ver otras fechas y lugares: https://maresmadrid.es/agenda/

Y aquí podéis ver el trailer:

Food Coop - Trailer from LARDUX FILMS on Vimeo.

jueves, 1 de marzo de 2018

DESNUDA LA FRUTA

¡Nos encanta esta campaña! : )
En Besana siempre hemos apostado por la reducción de envases en general, y más concretamente del plástico, por eso primamos productos a granel o en vidrio, y utilizamos sobres y bolsas de papel, además de prestar bolsas reutilizables y cajas para llevar vuestra compra. Pero para la venta del producto fresco como fruta y verdura, teníamos claro que no queríamos productos envasados en bandejas plásticas o que se tuvieran que usar guantes y bolsas de plástico, por eso decidimos que no fuera un AUTOSERVICIO, si no que tuviéramos que ser nosotras quienes lo despacharamos, para poder evitar eso que la ley pide "por sanidad".

Por eso, apoyamos al 100% esta interesante campaña: #DesnudaLaFruta, que pretende poner de manifiesto el uso excesivo de envoltorios, y más concretamente del plástico, en los productos frescos.
Puedes sumarte difundiendo y compartiendo fotos "denuncia" para visibilizar el tema.



miércoles, 21 de febrero de 2018

¿QUIERES PASAR A LA ACCIÓN?: COLABORA CON LA DULCE REVOLUCIÓN

La Asociación Dulce Revolución, creada en 2009, es una entidad sin ánimo de lucro que no solicita subvención oficial alguna, para poder denunciar sin complejos cuantos abusos sean necesarios, como es el caso de las industrias farmacéuticas, alimentarias, energéticas, etc.

Esta Asociación pretende animar a todo el mundo a autogestionar su salud, desde el convencimiento que, solamente cada uno de nosotros podemos y debemos decidir qué terapia, tipo de alimentación y estado emocional escogemos para vivir sanamente.



Aunque cada socio aporta una cuota anual de 48€ (Besana, por ejemplo, es socia), la gran cantidad de proyectos puestos en marcha precisa de más socios o de más ayuda económica. Pero como los tiempos que corren no son muy propicios para que la gente se asocie y se comprometa largo tiempo en financiar una asociación; si consideramos que muchas pequeñas ayudas, derivan en una gran ayuda, Dulce Revolución invita a sus simpatizantes a participar en la ejecución de estos proyectos aportando solo 1€ al mes, con la total libertad de dejar de hacerlo cuando se quiera.

Esta aportación se puede hacer a través del sistema Teaming por la facilidad en la gestión. Se trata de un modelo implantado desde hace varios años, que nos permite destinar 1€ al mes al proyecto que queramos, durante el tiempo que deseemos. Sólo hay que rellenar los datos personales y bancarios que se solicitan y será nuestro banco quien nos descuente ese Euro entre los días 1 y 10 de cada mes.

En este artículo tenéis más información.

martes, 9 de enero de 2018

RECETAS REMINERALIZANTES Y DEPURATIVAS

Compartimos estas apetecibles y saludables recetas que nos llegan desde Pámies Vitae, que utiliza el mezclum multisabor para hacer unos estupendos platos remineralizantes y depurativos para estos momento post-navideños en los que siempre gusta depurarse un poco en las comidas : )


ENSALADA MEZCLUM CON GRANADA, PECANAS CARAMELIZADAS, QUESO AZUL Y BONIATO HORNEADO CON VINAGRETA DULCE


Aquí podéis ver la video-receta:


Ingredientes (como para 3 personas):
200-300gr de ensalada mezclum
½ granada desmenuzada
110 gr de queso azul tipo Stilton o parecido
200 gr adzukis cocidos

Para hacer las pecanas caramelizadas (también pueden sustituirse por otros frutos secos):
80-100 gr de pecanas o avellanas
2 cucharas de azúcar de coco
1 cuchara de aceite de coco, ghee o mantequilla orgánica

Para hacer el boniato horneado con canela:
1 boniato pelado y troceado
1 cuchara de aceite de coco
1 cuchara de sirope de arce
pizca de sal
½ cucharita de canela
½ cucharita de pimentón ahumado (opcional)

Para hacer la vinagreta de jengibre y canela:
125 ml / ½ taza de aceite de oliva
3 cucharas de sirope de arce
1-2 limones, piel y zumo
1 cm de jengibre rallado fresco
1 cucharita de canela en polvo
Sal y pimienta

Elaboración:
Primero, enciende el horno a 200ºC. Prepara una bandeja con papel de hornear.
Pela el boniato y córtalo en trocitos o cubitos. Ponlo sobre la bandeja, con el aceite de coco, sirope de arce, sal, canela y pimentón. Mezcla y hornea unos 20-25 minutos o hasta que el boniato esté cocido.
Mientras, carameliza las pecanas: trocealas y ponlas en la sarten a fuego medio-bajo, añade el aceite de coco y el azúcar de coco y mezcla unos 5 minutos hasta que veas que están caramelizadas. Dejalas enfriar sobre papel de hornear y trocealas. Mezcla los ingredientes de la vinagreta en un bol.
En un bol o plato grande, pon una base generosa de Mezclum, añade la granada desmenuzada, el queso Stilton, los adzukis, el boniato horneado y las pecanas caramelizadas. Vierte un poco de vinagreta y mezcla.


ARROZ CON HOJAS DE MOSTAZA (mezclum), SHIITAKE, COL CHINA Y TORTILLA

Ingredientes (para 3-4 personas):
1 taza / 250 gr de arroz tipo basmati integral
2 tazas / 500 ml de agua
pizca de sal
1 cuchara de aceite de coco o ghee
un puñado de shiitakes, limpios y troceados
¼ de col china laminada finamente
1-2 cucharas de salsa tamari (salsa de soja sin gluten)
un puñado del mezclum
2 huevos batidos
pimienta
cebollino picado
rodaja de limón

Elaboración:
Cocina primero el arroz: cuando hierva, baja el fuego y cocina a fuego bajo hasta que haya absorbido el agua o según las indicaciones del paquete. Mientras, preparar el resto: pon a calentar un poco de aceite de coco o ghee y añade los shiitakes troceados. Cocina unos minutos a fuego medio para que vayan soltando el agua. Pasados unos minutos, añade la col china troceada y cocina unos minutos. Añade el tamari y el puñado de mezclum. Cocina unos minutos más. Añade el arroz. Mezcla. En un bol, bate los huevos y añade a la sarten y mezcla rápidamente con una cuchara de madera a fuego medio-alto. Sirve con un poco de cebollino picado y pimienta y una rodaja de limón.


BATIDO MIX MEZCLUM

Ingredientes (para 1 o 2 personas):
2 plátanos pelados
un puñado de mezclum
unas espinacas baby
1 taza y media (unos 375ml) de agua o leche de avena
zumo de ½ limón
½ cucharita de canela en polvo

Elaboración:
Pon todos los ingredientes en tu batidora y licúa todo hasta que quede cremoso. Rectifica con más limón si lo ves necesario. Si te queda un color más morado por las hojas de mostaza, puedes añadir más espinacas.

jueves, 28 de diciembre de 2017

ROSCONES POR ENCARGO

Mila de Biopan ya está elaborando los roscones de reyes, así que ya podéis pedir el vuestro : ) solo es necesario encargarlos con un par de días de preaviso. 
También pueden ser rellenos de nata o trufa.
Y para acompañarlo os sugerimos el rico chocolate a la taza de Chocolates Solé, que tenemos disponible en la tienda en formato pequeño y familiar.

Para el fin de semana de reyes se recogerán encargos hasta el miércoles 3 por la mañana, para recogerlos el viernes 5 por la mañana.


miércoles, 27 de diciembre de 2017

REGALOS SOSTENIBLES Y ECOLÓGICOS

Si aún estáis dándole vueltas a algún regalo, os sugerimos algunos de los que tenemos por la tienda, pensados especialmente para estas fechas, aunque aptos para todo el año : )

Por un lado tenemos estas preciosas lámparas llegadas desde el País Vasco, son de calabaza y hechas a mano por Iñaki, de KuiA Lamparas Calabaza-Gourd Lamps, que sin duda ayudarán a crear un ambiente cálido y mágico para estos días : )




Otra interesante y novedosa opción son las cajitas llenas de "amor" de Huevos El Majadal:
" ¡¡QUEREMOS SER UN REGALO!! ¡¡Sííí!!, queremos tener un huequito bajo vuestros árboles navideños!! : ) y para eso hemos preparado unas hueveras muy especiales, con las que decir de manera fácil lo que no todos los días nos sale espontáneo: ¡TE QUIERO UN HUEVO! ; D Esperamos que os guste la idea y os animéis a regalar amor (comestible), que buena falta hace!! "



Una de las novedades que más nos ha gustado este año ha sido la interesante botella OMwater. Tal como sus diseñadores la describen, es "una botella hecha con amor para transmitir buenas vibraciones al agua."

Se trata de una bonita botella de vidrio reciclado basada en la proporción aurea (una estructura que encontramos en la naturaleza) y de color azul para solarizar el agua. Además, lleva impreso el símbolo Om (el sonido de la creación), la Semilla de la Vida para revitalizar y estructurar el agua desde el fondo, y un mensaje de gratitud. Todo ello se unifica en esta botella para elevar positivamente la vibración del agua y de quienes la usen. También incluye un tapón de corcho y una funda de algodón orgánico.
Además, comprando la botella estás ayudando a financiar el proyecto OmWater, que incluye propuestas de arquitectura sostenible y repoblación forestal.




También hemos ampliado la selección de bolsas de tela con los bonitos mensajes e impresiones de Ropa Terapia. Además de las bolsas de yute que ya teníamos de asa corta con forro y preciosos mensajes, y las grandes de sacos de café reutilizados perfectas para las compras, hemos traído también esta bolsa plegable de algodón ecológico con asa larga e impresión a dos caras (bhúo y bosque con mensaje: "Y el rey del bosque apareció a la hora acordada, abrió el hermoso pico y cantó su canción de amor a la noche") y un botón de madera proveniente de ramas de poda de frutales.






Y para l@s amantes de las infusiones y el té, este año Pukka ha sacado complementos muy interesantes y bonitos, además de ecológicos, como los vasos reutilizables de bambú ecológico con tapa y agarre de silicona, decorados con los preciosos motivos de sus infusiones, o la taza y la lata (con 30 sobres de infusiones variadas) de la edición especial de navidad.





Y no podían faltar las indispensables propuestas de cajas de productos cosméticos de Piel Sana y las esponjas de lufa (Iberlufa) como complemento de baño perfecto para grandes y pequeños.






jueves, 21 de diciembre de 2017

AVISO FIESTAS NAVIDEÑAS


AVISO FIESTAS NAVIDEÑAS: 
Permaneceremos CERRADOS 
los lunes 25 de diciembre y 1 de enero, 
además del viernes 5 por la tarde y el sábado 6. 

 ¡Os deseamos unas felices fiestas! : )

miércoles, 20 de diciembre de 2017

INFORMACIÓN SOBRE LA CERTIFICACIÓN EN LOS PRODUCTOS COSMÉTICOS

No toda la cosmética ecológica es igual, existen muchas diferencias, y algunas bien grandes
Compartimos aquí esta interesante e importante información sobre dichas diferencias.
Agradecemos a Pilar el que comparta toda esta valiosa información y esperamos que os resulte interesante, porque desde luego es muy útil.
También la tenemos disponible en la tienda, por si en algún momento queréis consultarla.

Ya sabéis que en Besana trabajamos casi exclusivamente con la cosmética de Piel Sana, precisamente por todos estos matices que Pilar explica tan detalladamente en este artículo : ) Y nos parece una gran suerte y un lujo tener tan cerca una cosmética de esta calidad y con un nivel de compromiso social tan alto : )



Por Pilar Ruíz (Piel Sana)

COMO LEER UN SELLO INCI

Cada sello tiene sus propias exigencias, ya que son empresas privadas. A su vez, dentro de un mismo sello, tienen distintas categorías, (NATURAL, CON PORCENTAJE BIO Y ECOLÓGICO), distinción que no hacen visible o de la que no dan suficiente información al público para que sepan realmente lo que compran.
Es por esto que el público no sabe diferenciar de un producto a otro, cree que con llevar sello bio, es totalmente ecológico, y ahí está el engaño.
Cualquier marca de cosmética que lleve sello, si es honesta con el público, debería ser 100% ecológica, pero depende exclusivamente de ella. Aclarado este punto, hay que especificar qué ingredientes pueden llevar sello y cuáles no:

1- El AGUA: no puede llevar sello, aunque puede estar “viva” o no. Normalmente la cosmética se suele hacer con aguas destiladas, con lo cual es un agua sin vida.
ACLARACIÓN: Aparentemente no es un ingrediente que se tome mucho en cuenta, sin embargo, deberíamos reflexionar sobre ello, ya que cada célula de nuestra piel y de cualquier órgano de nuestro cuerpo (el 80%) es AGUA VIVA llena de sales. Por tanto, creo que es el ingrediente más importante.

2- Todos los ingredientes VEGETALES, ya sean PLANTAS, ACEITES BASE, ACEITES ESENCIALES, GLICERINA, etc. SÍ es posible encontrarlos de producción ecológica, por tanto debería venir en el INCI con asterisco (*). Las marcas que en algunos vegetales no ponen dicho asterisco, es porque es de producción convencional. Y que no te engañen con es NATURAL, el petróleo es natural y todas sabemos lo dañino que es para la salud y el medio que nos rodea.
ACLARACIÓN: Toda producción convencional usa pesticidas químicos y su semilla puede ser transgénica.

3- Los EMULSIONANTES pueden ser de origen vegetal, animal o químicos. Estos ingredientes al no provenir de una producción agrícola, no pueden llevar sello, a excepción de la CERA DE ABEJA. Este ingrediente sí está controlado por el Estado, y se permiten panales de abeja en cultivos biológicos, por ello en el INCI debería lleva asterisco (*).
Por supuesto los emulgentes deberían ser de origen vegetal, pero al no poder llevar sello, depende de la procedencia, eso sí, en la ficha técnica debe aparecer especificado si es transgénico o no. Incluso hay emulsionantes con el mismo nombre que pueden ser de origen vegetal o químico, pero sólo se diferencia en la ficha técnica que cada marca guarda para sí, y que no te van a enseñar : )
ACLARACIÓN: Por tanto, si una marca no es fiable 100% en todos los ingredientes vegetales, yo no me fiaría de la procedencia de los productos que no pueden llevar sello.

4- Los MINERALES tampoco pueden llevar sello, porque no tienen producción agrícola. Pero pueden ser NATURALES o QUÍMICOS. Sólo en la ficha técnica que cada marca guarda para sí viene el origen, y tiene que especificar (SIN NANOPARTÍCULAS).
ACLARACIÓN: Por tanto, si os dais cuenta, hay una parte de los ingredientes para la cosmética que al no poder llevar sello, el consumidor/a tiene que confiar completamente en que la marca elegida sea honesta con su público. Nada ni nadie le obliga a que su producto sea totalmente 100% ecológico.

5- CONSERVANTES, pueden ser de origen vegetal, animal o químico. Lo lógico y honesto es que fuera vegetal y por ello, debería ser ecológico y llevar asterisco (*). Vuelvo a insistir, que no te engañen con el término VEGETAL Y NATURAL, sin asterisco (*), si es vegetal, lleva pesticidas y posible semilla transgénica, y si es natural, el PETRÓLEO es natural.
El conservante más habitual es el ALCOHOL, y puede ser vegetal o químico. Si es vegetal recuerda que debe llevar asterisco (alcohol*).
ACLARACIÓN: Si en el INCI el ingrediente (alcohol*) va en 1ª o 2ª posición, quiere decir que hace el efecto de conservante. Si en el INCI, no va en 1ª o 2ª posición, puede ser un extracto medicinal, eso sí, en cualquiera de los dos casos debe llevar asterisco (alcohol*). Esto significa que es vegetal y biológico.
Tenemos que ser conscientes que si pretendemos que un producto nos dure mucho, debe llevar conservantes. Pero aunque el conservante sea vegetal y ecológico, es incompatible con que sea un producto nutritivo y vivo, ya que los conservantes hacen que mermen o incluso desaparezcan las propiedades del producto. Lo ideal es que no lleve conservantes y que el consumidor/a compre justo lo que vaya a utilizar, a esto se le llama SOSTENIBILIDAD.
UN ORGANISMO VIVO TIENE FECHA DE CADUCIDAD.

6- El ENVASE no debe ser tóxico para el producto, de nada sirve que un producto sea ecológico si está envasado en un bote de plástico con BPA Y BISFENOL.
Todo producto ecológico debería envasarse en vidrio, plástico reciclado o resina vegetal.
ACLARACIÓN: No cuesta lo mismo un vidrio o plástico sin BPA (mínimo 2€), que un envase de plástico normal (a partir de 0,20€). Y por supuesto tampoco contamina igual, así que debemos ser responsables de nuestros actos, porque cuando compras un producto eres responsable y cómplice de todo lo que haga dicha marca. Ya está bien de mirar hacia el otro lado, porque me conviene económicamente.

7- LA CERCANÍA es muy importante. Resulta que compro un producto ecológico porque me preocupa la salud y el medio en el que vivo. Pero viene de Alemania o de cualquier otro sitio lejos de donde vivo, por mucho que lleve sello, no me parece que sea muy ecológico la contaminación del transporte. Tampoco creo que sea SOSTENIBLE socialmente, ya que los ingredientes, trabajadores, etc. Son de lejos, y no repercute en el entorno en el que vivo.
ACLARACIÓN: En otros países los productos biológicos reciben ayudas económicas como los convencionales y por ello el precio es más asequible. Aquí en España no recibimos ayudas, se nos trata como empresas privadas. Por tanto, todos nuestros ingredientes ecológicos son algo más elevados. Os recuerdo de nuevo que somos responsables de nuestros actos y por supuesto cómplices de lo NO SOSTENIBLE. Si no tenemos en cuenta nuestro entorno tendremos que emigrar para subsistir.

8- LABORATORIO, aunque no venga en el INCI, es importante que el laboratorio donde se fabrique el producto sea lo más ecológico posible. Ser responsable de sus residuos, reciclar, reutilizar y usar sólo productos ecológicos y biodegradables. Para este punto debe ser cercano, para que se pueda visitar y comprobar de dónde viene el producto que usas.
ACLARACIÓN: Las marcas que se vean en la necesidad de tener laboratorio a terceros, sí deberían exigir que sean consecuentes con el producto que fabrican, en este caso ecológico. Si en las instalaciones se desinfecta con productos químicos, parte de los metales pesados pasarán al producto, al estar en el ambiente. Dichas marcas son absolutas responsables de todo el proceso de su producto.

¿AÚN CREÉIS QUE TODOS LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS SON IGUALES?

COSMÉTICA PIELSANA: 100% BIOLÓGICA, TERAPÉUTICA Y SOSTENIBLE.
UTILIZAMOS:
1- AGUA ALCALINA KANGEN* Y AGUA DE MAR CON MÁS DE 70 OLIGOELEMENTOS EN ESTADO PURO.
2- INGREDIENTES VEGETALES 100% BIOLÓGICOS Y DE COMERCIO JUSTO.
3- EMULSIONANTES VEGETALES NO TRANSGÉNICOS.
4- MINERALES 100% NATURALES SIN NANOPARTÍCULAS.
5- NO USAMOS CONSERVANTES.
6- ENVASES DE VIDRIO MIRÓN, PLÁSTICOS SIN BPA NI BISFENOL.
7- EL 96% DE LOS INGREDIENTES SON CERCANOS, EL 4% NO EXISTE CERCA.
8- LABORATORIO PROPIO EN MADRID, RECICLAMOS, REUTILIZAMOS Y LOS RESIDUOS SON BIODEGRADABLES.



* Agua Kangen: los ionizadores de Agua Kangen® de Enagic producen agua alcalina, antioxidante y mircroestructurada. Un agua saludable que ayuda a mantener la salud, el ph y a prevenir y tratar numerosas dolencias y enfermedades. Estos dispositivos no sólo filtran el agua del grifo, sino que la potabilizan y produce 5 tipos de agua diferentes gracias a su sistema de electrolisis. A diferencia de otros sistemas de filtración, que filtran incluso los minerales útiles, los ionizadores Kangen® de Enagic, mantienen los minerales intactos, como el calcio, el potasio y el magnesio.